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山野藏珍馐——皱盖乳菇

媒体:学习强国  作者:杨向红
专业号:丽江市林草局 2023/3/31 16:55:05

皱盖乳菇为伞菌目、红菇科、乳菇属,因菌盖多皱、菌肉多汁得名“皱盖乳菇”。

皱盖乳菇菌盖扁半球形,伸展后中部下凹至近漏斗状,浅栗褐色,多皱。菌肉肥厚,白色,乳汁多。菌褶淡肉桂黄,伤后变浅褐色。菌柄近柱形,色浅于菌盖。

皱盖乳菇在云南丽江大部分地区有分布,多生长在无污染的阔叶林中地上,单生或群生,属树木外生菌根菌。

皱盖乳菇可食用,味道柔和,可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤等。

作者单位:丽江市发改委

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