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媒体：原创 作者：黄坚
专业号：黄坚
2024/8/4 13:08:52
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无毒无害的绿色蓬子菜：内蒙古赤峰市敖汉旗
蓬子菜（学名：Galium verum L.）是茜草科、拉拉藤属的多年生草本植物。花期4-8月；果期5-10月。[2]因其叶似植物碱蓬，故而得名“蓬子菜”。
蓬子菜的嫩苗可以食用。在春季蓬子菜刚长出嫩苗时，可以采摘回来食用。朱元璋的第五个儿子朱橚曾在《救荒本草》中记载了蓬子菜的食用方法。其中写道：“救饥，采嫩蓬子菜苗叶焯熟，水浸淘净，油盐调食。晒干焯食尤佳，及采自捣米，青色。或煮粥，或磨面做饼蒸食，皆可”。
蓬子菜的食用方法非常丰富，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C、维生素E和维生素K，还含有多种矿物质和膳食纤维。因此，蓬子菜的食用可以起到保健养生的作用。
药用价值：有丰富的生物碱和多种有效成分，具有清热解毒、活血通经和祛风止痒的功效。可以用于治疗急性荨麻疹、疮疖和疔毒等疾病。
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