说到枸杞，相信很多人不会陌生。

这种药食同源的茄科植物，要么当作配料或点缀；要么当作茶饮或食品；要么当作药材或保健品等，在我们日常生活中无处不在。

枸杞（学名：Lycium chinense Mill）是茄科枸杞属植物。说到枸杞，一般是指宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞也是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。而我们这里要说的是枸杞本种（或中华枸杞）。

枸杞，这个名称始见于中国两千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”枸杞的拉丁学名“枸杞属（Lycium）”来源于希腊语lykion，指的是一种多刺植物，“chinense”种加词指发现于中国，印证了李时珍的命名。

《神农本草经》对枸杞有记载：宋《太平御览》曰：一名杞根，一名地骨，一名枸忌。《吴普本草》曰：枸杞，一名枸已，一名羊乳。《名医别录》曰：一名羊乳，一名却暑，一名仙人杖。冬采根，秋采茎、实，阴干。从古籍看对枸杞的记载是清晰的。

但枸杞的别名有很多，民间叫法，如苟起子、狗奶子、红青椒、狗芽根、枸蹄子、枸杞果、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、枸杞菜等。在宁夏枸杞主产区，宁夏回族自治区中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。

枸杞，为多分枝灌木，高0.5-1米，枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹，棘刺长0.5-2厘米。叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生，卵形或卵状菱形等，基部楔形。花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生；花冠漏斗状，淡紫色（干时黄花），5深裂，边缘有缘毛。浆果红色，卵状。花果期6-11月。

成熟的枸杞子在阳光照射下熠熠生辉

在象山偶尔见到枸杞这种植物大多是在生长山边或地头上，似乎不是人们有意栽种，从而任其自生自灭，有时看到时已是花期，正好给我观察机会。但我与象山草木群的朋友说起其嫩芽可作蔬菜食用时，也是惊讶不已。

小时候在两广生活，见田边地头或菜地多有枸杞种植，但没有形成规模，仅是作为一种蔬菜或凉茶原料存在且多为自己所用。作为蔬菜存在，主要是食用其嫩芽。用法，多以打汤、涮火锅为主。具有清热明目作用。

两广人把枸杞嫩芽，叫做枸杞芽或枸杞菜。现在农贸市场上有出售，多捆成小把出售，每把1－2两，价格2－5元不等，这样算来每斤将近10－20元之间。在日常生活中，一般是把枸杞芽与瘦猪肉或鸡蛋一起下锅做汤；而老枝叶多与老豆腐煲汤作凉茶用。

而人们看中枸杞，估计一般是看到它的药用或滋补功能。从众多古今本草书籍或药书看，枸杞的果实（中药称枸杞子），性平，味甘；归肝、肾、肺经；养肝，滋肾，润肺。根、皮，有解热止咳之效用。枸杞叶，补虚益精，清热明目。药理作用：对免疫功能有影响作用。

但人们更多的是用于食疗方面。很多人把枸杞子作为滋补品用于茶饮，抓一把枸杞子与红枣片等泡水喝；做菜时放点枸杞子既增色又增加食欲；做甜羹放上一些枸杞子配伍，增色又滋补；煲汤或煮粥或蒸蛋时放些枸杞子不但增色，也会让汤汁更加鲜美。当然枸杞干鲜果都可以生吃或嚼食。但枸杞子一次不宜进食过量，否则适得其反。

本文部分图片由“拈花惹草群”柳穿鱼、心珠朋友提供，在此表示感谢！