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山野藏珍馐——红蜡蘑

媒体:学习强国  作者:杨向红
专业号:丽江市林草局 2023/3/30 10:16:52

红蜡蘑为伞菌目、白蘑科、蜡蘑属。因地域分布不同,又叫云南蜡蘑、假陡斗菌、漆亮杯伞、一窝蜂、皮挑菌等。在云南丽江人们多称呼它为“松毛菌”。

红蜡蘑菌盖薄,近扁半球形,后渐平展,中央下凹成脐状。其菌柄、菌盖同色,红色至淡红褐色。

夏秋季,红蜡蘑多生长在无污染的针叶林、壳斗科阔叶林及针阔混交林地上,散生或群生,有时近丛生,常与松、栎等形成外生菌根。

红蜡蘑属可食用菌,菌肉薄,有特殊菌香,味道鲜美,可炒、煮、炖、蒸、煲汤等。

作者单位:丽江市发改委

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