褐环乳牛肝菌

【别名】黄粘团子、粘团子、土色牛肝菌、灰环乳牛肝菌、褐环粘盖牛肝菌。

【食用】为乳牛肝菌科真菌褐环乳牛肝的子实体。

【分布】多生长在无污染的松林或针阔混交林地上。野生。我国东北、华北、华东、华中、西南等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘褐环乳牛肝菌的子实体。

【形状】外生菌根腐生真菌。群生或单生。肉质子实体大型。菌盖肉质，肥厚，直径5~15厘米，初为半球形，后平展，扁平或中部稍凸；盖面光滑，有光泽，甚粘，黏液干后变为线条，灰褐色、黄褐色、红褐色或肉桂色，老后色变暗。菌肉柔软，往往水润状，初时白色，后变淡柠檬黄色，受伤时不变色，味道柔和。菌管在菌柄周围直生或稍下延或稍凹陷，易与菌肉分离，米黄色或芥黄色，老后变暗，管口角形，小，有腺点。菌柄长4~9厘米，粗0.7~2.5厘米，近圆柱形或在基部稍膨大，菌环以上为黄色，有细小褐色颗粒，以下为浅褐色，基部类白色，中实。菌环在上位，膜质，薄，初为白色，后为褐色。孢子平滑，带黄色，近纺锤形或长椭圆形；孢子印锈褐色。囊状体丛生，棒状，无色至淡褐色。

【功效】褐环乳牛肝菌味甘，性平。

【加工】食用部位为褐环乳牛肝菌的子实体。夏秋两季采摘子实体，去杂冼净后。可炒食、蒸食、炖食、煲汤或晒干菜。

野生褐环乳牛肝菌整体外观

褐环乳牛肝菌多生长在针阔混交林地上

褐环乳牛肝菌菌盖多为灰褐色

褐环乳牛肝菌菌盖上黏液干后变成线条

褐环乳牛肝菌菌盖开展细节外观

褐环乳牛肝菌膜质菌环和菌柄细节外观

褐环乳牛肝菌的菌管细节外观

褐环乳牛肝菌菌肉是白色，后变淡柠檬黄

采摘褐环乳牛肝菌做美食

褐环乳牛肝菌炖肉汤，您吃过吗？