十月的山野有一种植物，开着蓝紫色的花朵，就像是一只只蓝色的乌纱帽，也像是一只只欲展翅飞翔的蓝蝴蝶；在阳光之下冷色调颜色也显得十分明和、通透与诱人，这就是致命的乌头。这致命的乌头是什么鬼？!

一、从一起“中毒”事故说起

2022年3月27日，我与张工、丁鹏、一阵风、徐老师等近10人去东搬山观察植物。途中看见绿油油、水灵灵的马兰、白苞蒿、鸭儿芹等嫩苗，就动了摘些野菜做面汤的念头。

大家边走边观察植物边摘野菜，不一会功夫就近午饭时刻，找个地方洗野菜煮面条，大家吃得不亦乐呼。正在大块朵颐，吃得满头大汗的时候，不知谁说汤有点苦，感觉嘴巴有些麻。这时我们才意识到，可能野菜中混入了误采的乌头嫩叶。

大家立即停止食用剩下的面条汤及野菜，洗漱口腔及大量饮水，以冲淡胃液。经过简单的“自救”，大家感觉没有太大的问题，就继续上路。未想没走出多远，春丹因头晕竟然摔了一跤，都以为是中毒造成，幸好虚惊一场。

二、乌头是怎样的一种植物

乌头（Aconitum carmichaelii Debeaux），是毛茛科、乌头属草本植物。块根倒圆锥形，长2-5厘米，茎直立，茎高60-150厘米，等距离生叶，分枝。块茎外黑里白，似乌鸦头部，因此得名。

叶片薄革质或纸质，基生叶掌状，开花时枯萎。茎生叶片五角形，三全裂，中央全裂片先端急尖，近羽状分裂，小裂片三角形，生1-3枚牙齿或全缘。

总状花序顶生，花序轴较长，连同花梗密被反曲伏毛；萼片蓝紫色(我们看到的“帽子”即为乌头的花萼)，上萼片高盔形，下缘稍凹，喙不明显；花萼内侧，有二枚难以看到的细长花瓣,具距，通常拳卷。9-11月开花结果。

下面展示一组王健生老师等解剖拍摄的乌头花朵结构图供大家欣赏。

全世界乌头属植物有350多种，我国约有170种，大多分布在西南、东北等省区，其中乌头在我国分布较广，主要生长在山地草坡或灌丛中。象山主要分布在西周、石浦等等山岭草坡丛中。

三、为什么把这种植物叫乌头

古人对乌头的认识及栽培使用已有一千多年历史。

被誉为中医四大经典著作之一的《神农本草经》（创作于东汉时期）系统地总结了古代医家等各方面的用药经验，对已经掌握的药物知识进行了一次全面而系统的整理，全书共计收录了365种药物。其中将乌头列为草部下品，可能乌头之正式名称出自该处。

南北朝梁代的大医学家陶弘景云：形似乌鸟之头，故谓之乌头。“乌头与附子同根，附子八月采......乌头四月采”。宋朝人杨天惠在他所写的《彰明附子记》一文中指出：“盖附子之品有七，实本同而末异，其初种之小者为乌头，附乌头而旁生者为附子......”。

明朝大医学家李时珍也指出： “初种为乌头，象乌之头也，附乌头而生者为附子，如子附母也，乌头如芋魁，附子如芋子，盖一物也”。他并将乌头分为川乌与草乌二类：“出彰明者即附子之母，今谓之川乌头，……，其产江左山南等处者及本经所列乌头，今人谓之草乌头。”

据有关文献记载，在四川彰明、江油等地栽培已有近千年的历史。乌头野生的植株有两个块根，经过栽植后块根数目增多，对这些块根过去都给予不同名称，并且各有不同的医疗用途。

现在乌头、附子的主产区仍是四川江油、平武一带。通常药用商品主要是栽培品，主根（母根）加工后称“川乌”，侧根（子根）则称“附子”。

从以上得知，历代把这种块根茎似乌鸦之头的植物，都称为乌头，并沿用至今。乌头的花，紫蓝色，就像是古代官员的乌纱帽。在未了解乌头这种植物的特征及史料之前，一直以为其得名来自紫蓝色的花朵像乌纱帽之状。

四、美丽的乌头虽毒有大用

乌头的花美丽，可供观赏，清人吴其浚在《植物名实图考》一书中写过较生动的描述：“其花色碧，殊娇纤，名鸳鸯菊，花镜谓之双鸾菊，朵头如比邱帽，帽拆内露双鸾并首，形似无二，外分二翼一尾”。（“双鸾”指的是两个花瓣。）

《本草纲目》载：乌头。

[释名]乌喙、草乌头、土附子、奚毒、耿子、毒公、金鸦。苗名：莨、芨、堇、独白草、鸳鸯菊。汁煎名射罔。

[气味]（乌头）辛、温、有大毒。（乌喙，一名两头尖）辛、微温、有大毒。（射罔）苦、有大毒。

以上得知，块根有极毒，可作箭毒。李时珍指出：“草乌头取汁晒为毒药，射禽兽，故有射罔之称”。在小说《三国演义》第七十五回中，记载了华佗为关羽刮骨疗毒的故事，关羽右臂中的毒箭就是乌头箭毒。

乌头，毒性强，过量能麻痺中枢神经，引起体温下降，心脏麻痺致死。

现代药理研究，乌头所含的化学成分有次乌头碱、乌头碱、新乌头碱、塔拉地萨敏、川乌碱甲、川乌碱乙等化合物。如不经过严格炮制，乌头碱3-4毫克可致人中毒死亡。

乌头（附子），味辛，性温。在医疗上，主治风寒引起的咳嗽气喘、邪气郁结，肾阳衰弱的腰膝冷痛、水肿，脾阳衰弱的泄泻久痢、脘腹冷痛，精神不振，以及风寒湿痹，脚气等症。也可作土农药，消灭农作物的一些病害和虫害。

部分图片及资料来自网络仅供参考。文章如有误请指正。