地耳为蓝藻门、念珠藻科、念珠藻属植物，学名叫“普通念珠藻”。因地域不同，又名地木耳、石木耳、地见皮、地踏菜、葛仙米、地软、地皮菜、岩衣、天仙菜等。

地耳在云南丽江各地均有分布，多生长在潮湿土壤或岩石上，夏秋季常见。

地耳呈皱褶片状，是多数藻丝共同包埋在胶鞘内组成的复合群体，干燥时黑色，易碎，湿润时褐黄色或橄榄绿色、柔软。胶鞘常分层，褐黄色。藻丝单列细胞不分枝，弯曲，缠绕。

地耳可食用，味鲜，可以凉拌、热炒、作汤、作馅，可荤可素，味道均佳。

地耳味甘、性寒，有滋阴润肺、清热收敛、益气明目等多种功效。

地耳除可以食用和入药外，还可进行生物固氮，或应用于农业生产，在环境监测方面也有一定的应用。

需要提醒的是，丽江生物物种资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委