蕹菜：江西省靖安县环城南路 -物种库

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蕹菜：江西省靖安县环城南路

媒体：原创作者：黄坚
专业号：黄坚 2024/9/26 6:11:42

蕹（wèng）菜（拉丁学名：Ipomoea aquatica Forssk.），别称空心菜、藤藤菜，是旋花科番薯属，一年生蔓生草本植物[1-2]。

营养价值 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素[10]。

归经：肠；胃经 功能主治：凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤 用法用量：内服：煎汤，60～120g；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。 治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。

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