白马鞍菌又叫皱柄白马鞍菌、皱马鞍菌，因菌体初始呈白色、菌盖外形似马鞍而得名，云南丽江部分地区也称白马鞍菌为“白羊肚菌”。

白马鞍菌子实体较小，菌盖呈马鞍形，柄白色，圆柱形，后张开呈不规则瓣片状。

白马鞍菌在林中地上单生或群生，可食用，味道好。

白马鞍菌多生长于春秋两季雨后，可炒、可煮、可炖、可蒸、可煲汤，食法多样。

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委